Plat
Potée

Ingredients pour 8 à 10 personnes

poitrine fumé  x 500gr
saucisse à cuire x 4
jambonneau fumé x2
chou vert x 1
pomme de terre
navet x 3
poireau x 1
carottes x 6
cube or x 2 si nécessaire
ail x 2
bouquet garni x 1

Epluchez et lavez le chou, Coupez le en 4 et le faire blanchir quelques minutes dans une eau bouillante puis égouttez-le
Remplissez d’eau à demi votre cocotte. Portez-la à ébullition.
Jetez-y la poitrine fumé et le jambonneau.
Ajoutez-y tous les légumes coupés grossièrement  sauf les pommes de terre.
Fermez la cocotte, laissez cuire 40 min.
Ajouter les pommes de terre épluchées ainsi que le saucisson puis laissez cuire encore 15 min .

servir avec de la moutarde de dijon forte

Dessert
Pithiviers (galette des rois)

Ingrédients pour 8 personnes

Pâte feuilletée x 2
beurre x 100gr
oeuf x2
poudre d’amandes x100gr
rhum x 1 bouchon
vanille liquide x 1 bouchon
sucre  x 100gr
jaune d’oeuf  x1 ( pour dorure)

Dans un grand bol mettre le beurre ramolli  avec le sucre et mélanger à l aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter progressivement les œufs en fouettant jusqu’à ce que l’appareil soit lisse.
Ajouter la poudre d’amandes et mélanger à l’aide d’une spatule ajouter un bouchon de vanille ainsi qu’un bouchon de rhum
Etaler une première pâte feuilletée et mettre l’appareil au milieu puis recouvrir d’une autre pâte feuilletée puis recouvrir dorure.
Mettre au four à 220 durant 40 min

Servir tiède